お薦めレシピ
　 　コーヒー酒

（A）作りたてのコーヒー酒
（B）熟成したコーヒー酒

　
◎材料・コーヒー豆　　150g　・保存ビン（2L用くらい）
・氷砂糖　150g
・ホワイトリカー（35度）　1.5L〜1.8Ｌ
◎作り方 1）　保存ビンにコーヒー豆と氷砂糖を入れる。（粉はダメ）
2）　ホワイトリカーを注ぎ入れる。
3）　冷暗所に保存。
4）　飲み頃になったら油こしみたいなフィルターで豆を漉す。
コメント
とっても簡単。
基本は豆、氷砂糖とも100gずつだけど私の場合は150〜200gで作っている。
150gだと2Lサイズの保存ビンにピッタリ入る。
半年くらいで飲めるが1年以上置くとコーヒー色で味がまろやかになる。
（3が月で飲めるけど半年くらい寝かせないとエキスが出しきれない。）
急ぎたい場合は豆、氷砂糖を200gずつにすればよい。
もう20年くらい1年中作り続けているがとっても美味しい食後酒になる。
お酒が弱い私でもミルクで割ると、とっても飲みやすい。
夏はアイス、冬はホットで戴く。
以前、早く出来上がるように粉でやったことがあるけどフィルターで漉せなかった。