お薦めレシピ
簡単バナナケーキ

 

　
材料

*　紙製のパウンド型
*　ホットケーキミックス　　100g
*　バター　　　50g
*　砂糖　　　　40g
*　卵　　　　　1個
*　バナナ　　　小2本　（よく熟れたもの）
*　レモン汁　　少々
作り方

1）　バターは室温に置き柔らかくする。
2）　バナナ1/2本分は飾り用に5mm厚さの輪切りにして、残りはつぶしてレモン汁をかける。
3）　ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を入れ混ぜる。
4）　卵をほぐし、（3）に少しづつ入れ混ぜる。
5）　ホットケーキミックスを入れ、粉気が無くなるまで混ぜたらつぶしたバナナを入れる。
6）　型に（5）を入れたら、飾り用のバナナをのせる。
7）　180度のオーブンで約35分ほど焼き、竹節を刺して生地が付いてこなければOK。

 

コメント

*　バナナが大きいと焼けてないのかな〜と思うほど、中がしっとりしすぎる。
*　ココアを大さじ1.5入れても良い。
*　レーズン入りもかなり美味しい。 （写真）
*　私は余熱無しの170度で45分焼いている。オーブンの下段で。